2011-2012

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1ère ST2S

Par son niveau d’exigence et par le volume de ses connaissances et de ses savoir-faire...

Chimie, Physique

Principaux constituants du lait : eau, glucides, lipides, protéines, vitamines, et en minéraux

Programme de : Chimie, Physique

Pôle « physique et santé »
Pôle « chimie et santé »
- Les molécules organiques dans le domaine de la santé
  - Le lait et ses constituants
    - Principaux constituants du lait : eau, glucides, lipides, protéines, vitamines, et en minéraux
    - Réalisation de tests de reconnaissance de quelques espèces présentes dans le lait
  - Étude de quelques groupes caractéristiques en chimie organique
  - Quelques notions sur les glucides
- Introduction aux acides et aux bases
- Antiseptiques et désinfectants

Références

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